大和当帰、みなさんご存知ですか？
私も高取町に来るまでは知りませんでした！
古来から、当帰の根は、血流の改善や滋養強壮などに効果があるとして様々な漢方薬に使われてきました。
中でも、奈良県で栽培される「大和当帰」は、品質が高いと評価されているのです。
また、近年、葉にもビタミンやミネラルなど栄養成分が豊富に含まれていることが明らかになり、注目を集めています。
セロリのような香りが特徴で料理のアクセントとして、
お茶、ドレッシング、石鹸、入浴剤など幅広い用途に使われています！
ポニーの里ファームさんの商品↑
栽培、数々の加工品開発、ワークショップ、県外にも出店されるなど、様々な事業に取り組んでおられます。
栄養たっぷりで万能な大和当帰の植え付けが3月下旬〜4月上旬。
ということで、
一筋をUMEの畑とさせていただきました！
収穫は、秋。
お客さんと収穫や調理、イベントも企画しようと思ってます♪
庭に植える用にも数株分けてもらいました。
さらに、キハダと橘の木も。
成長が楽しみ！